けっこう本格的な味！鶏肉のカレー煮

本格的なスパイスの効いた簡単にできるカレー煮です。カレーといってもじゃがいも、にんじんのような野菜を一緒に煮込んだりしているわけではなく、鶏肉のみのルーが無い仕上がりですので、サラダなどもぜひ併せて用意してください。

暑い夏はなかなか食欲がでにくく、あっさり簡単に食べられる、そうめんやそば、うどんなど多くなりがちです。でも、カレーに含まれているスパイスは、食欲を増進させまてくれます。

辛いものを食べて汗を出すことによって、身体の表面温度が下がり、涼しさを得る事ができるんです。

鶏肉なのでお手ごろ価格で調理できますし、カレー粉、レッドペッパーなどの調味料が自宅にあればぜひ試してみてください。

材料（2人分）

下ごしらえ

1	鶏肉は大きめの一口大にきります。にんにく、しょうがはすりおろしておきます。
2	ボウルまたはポリ袋に鶏肉、にんにく、しょうがを入れ、★の調味料も一緒に加えて、よくもみ込みます。冷蔵庫に30分以上おいて味をしみこませます。
3	さらに冷凍保存したい場合は、冷凍保存用袋（ziplocなど)にいれて、冷凍庫に保存します。

仕上げ

3	漬け込んだ鶏肉を自然解凍します。
4	つけ汁ごとフライパンにあけ、水1/2カップも加える。
5	ふたをして中火で18分ほど蒸し煮にします。最後にふたをとって汁を煮つめる。
6	器にごはんを盛り、カレーをかけて完成です。