豚肉のビタミンB1の含有量はトップクラスです。ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、身体全体の細胞を活発に働かせる原動力になります。ビタミン不足を感じるとサプリメントに頼りがちになりますが、食事とは別にサプリメントを購入するとお金もかかりますし、ビタミンB1のように食品から摂取できるものは日々の食事から摂取しましょう。
今回のレシピでは、野菜類は下ごしらえ後冷蔵保存で3日までを前提としていますが、豚肉の黒こしょう焼きは冷凍保存しておけば2週間程度は保存が可能です。添える野菜類を変更したり、サラダなどに置き換えてもいいかもしれません。
また、今回豚バラ肉のレシピにしていますが、脂が気になる方は豚ロース肉に変えたほうがおいしく感じるかもしれません。
材料（2人分）
| 材料（2人分） | 分量 | 材料費（2人分） | 材料費計算補足 |
| 豚ばら肉(焼肉用) | 200g | 335円 | 1パック：335円 |
| 玉ねぎ | 1個 | 82円 | 3個入り：247円 1個使用 |
| ピーマン | 2個 | 33円 | 6個入り：98円 2個使用 |
| パプリカ | 1/2個 | 124円 | 1個：248円 1/2個使用 |
| にんにく | 1かけ | 34円 | にんにく1個：278円 1/８使用 |
| 片栗粉 | 適量 | – | – |
| ★しょう油 | 大さじ1と1/2 | – | – |
| ★オイスターソース | 大さじ1/2 | – | – |
| ★砂糖 | 小さじ1 | – | – |
| ★黒こしょう | 小さじ1/2 | – | – |
| 塩 | 少々 | – | – |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | – | – |
| 材料費合計 | 2人分 | 608円 |
| 1人分 | 304円 |
下ごしらえ
| 1 | 豚ばら肉に片栗粉を薄くまぶします。 |  |
| 2 | にんにくは薄切りにします。 |  |
| 3 | ボウルに★マークがついている調味料を入れよく混ぜる。豚肉とにんにくを加えよく絡ませる。 |  |
| 4 | 冷凍する場合は、冷凍保存用袋(Ziplocなど)にうつして、空気を抜いて冷凍保存します。 |  |
| 4 | 玉ねぎはくし切りにします。縦半分に切っ多あと、切り口を下にして置いて、中心に 向かって放射線状に4等分程度になるように包丁を入れます。塩とサラダ油で下味を付け保存用容器に入れ冷蔵保存します。（最大3日） |
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| 5 | ピーマンとパプリカは縦半分に切ってからヘタとタネを取り除いた後、夫々、3cm大の乱切りにします。塩とサラダ油で下味を付け保存用容器に入れ冷蔵保存します。（最大3日） |  |
仕上げ
| 4 | 豚ばら肉を自然解凍します。 | |
| 5 | フライパンに豚肉と下味を付けた野菜をおき焼きます。片面に焼き色がついたらひっくり返して両面を加熱します。 |  |
| 6 | うまく焼けたら盛り付けて完成です。 | |
