お好みのきのこでどうぞ!きのこのしぐれ煮

Picture19「きのこのしぐれ煮」は自分の好みのきのこで簡単に作れるおかずです。冷めても美味しいですし、複数のきのこを組み合わせてつくるので、1種類では味わえない、味と香りが楽しめます。

調味料は家庭でよく使われるものだけを使いますし、お好みで濃いめの味にすると、白いご飯にもよくあう一品になりますよ。レシピは2人分の分量にしてありますが、少し多めに作って、冷蔵保存もしくは冷凍保存して、好きな時にごはんのお供として出すのもいいですね。

ぜひいろいろなきのこを使って試してみてください。

材料(2人分)

材料(2人分) 分量 材料費(2人分) 材料費計算補足
なめこ 1/2パック  49円  1パック:98円 1/2使用
えのき 1/2パック  49円  1パック:98円 1/2使用
しめじ 1/2パック  49円  1パック:98円 1/2使用
★だし 1/4カップ  –
★醤油 大さじ1と1/2  –
★酒 大さじ1  –  –
★みりん 小さじ1  –  –

材料費合計 2人分 147円
1人分 74円

下ごしらえ

1 なめこは軽く水で洗います。えのきは根元を切って、3等分にします。しめじは石づきを切って、食べやすい大きさ程度の房にわけます。 Picture14
2 なべにきのこ、★マークがついている調味料を入れて混ぜ合わせ火にかけます。

沸騰したら弱火~中火にして、時々混ぜながら煮ます。

 Picture15
3 粗熱を取って冷蔵保存の場合は保存用容器にいれ保存します。(冷蔵3日まで)冷凍保存の場合は小分けにしてラップに包み、冷凍保存容器か冷凍保存袋(Ziploc)に入れて冷凍保存します。  Picture16

仕上げ

5 解凍は電子レンジで加熱します。冷蔵保存した場合は冷たいままでもおいしいので、お好みで温めてください。
6 盛り付けて完成です。  Picture19
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