やさしい味！！なすの煮浸し

副菜を何にしようか、考えるのってけっこう大変ですよね。メインディッシュがアレだから、それに合わせると、この副菜は合うかなぁ、合わないかなぁ、と考えていくとなかなか決まりにくいものです。全体的に和食の献立の日には、副菜として「なすの煮浸し」はいかがでしょうか。

少し甘めの汁で、優しい味の茄子です。簡単ですし、暑い日には冷やして食べてもおいしいです。あと一品何か欲しいなぁという時にもぴったりなので、ぜひ試してみてください。

材料（2人分）

下ごしらえ

1	なすのヘタを取って、縦半分に切ります。なすの皮に斜めの切れ目を入れます。
2	なすは水に3分程度浸し、水気を切ります。★の調味料を混ぜておきます。
3	フライパンを温め、油をひいて、切り口側をから焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、また焼き色をつけます。
4	混ぜておいた調味料を入れ、10分程度中火で煮ます。
5	冷蔵保存する場合は、冷ましたあと、保存用容器に入れます。冷凍保存する場合は、冷ました後、小ぶりの保存容器に入れ、冷凍保存します。

仕上げ

6	電子レンジで加熱します。（冷蔵保存の場合は冷やしたまま食べてもOKです)
7	容器に盛り付けて、しょうがをのせて完成です。