肉みそが万能!!肉みそうどん
冷凍うどんは、ゆでる時間が短く、保存期間も長いので、使い勝手が良くとても便利です。うどんに合う「肉みそ」を事前に準備し、冷凍保存しておけば、いつでも好きなときに、簡単でおいしい「肉みそうどん」が食べられます。 特に暑い夏にさっと冷たいうどんをお昼に食べたい時とか、いいんですよこのレシピ。きゅうりやトマトなど冷たいうどんに合う野菜も添えて食べるのがおすすめです。 「肉みそ」はいろいろ使い勝手がよくとても便利です。毎回少量の「肉みそ」を作るのはちょっと手間なので、多めに常備菜としてつくりおきし、冷凍保存しておくのがおすすめです。同じ味にちょっと飽きたら、「味噌」を赤味噌にしてみるとまた変わった味も楽しめますよ。
分量
下準備
2人分
20分
肉味噌調理時間
調理
所用時間
15分
解凍→食べるまで
35分
分量
下準備
2人分
20分
肉味噌調理時間
調理
所用時間
15分
解凍→食べるまで
35分
材料
2
玉
冷凍うどん
103円 冷凍うどん5食:258円 2食分使用
100
g
鶏ひき肉(もも)
136円 1パック:136円
1/2
本
きゅうり
22円 3本:130円 1/2本使
1/2
小さじ
生姜
16円 1袋:98円 1/6使用
1
かけ
にんにく
34円 にんにく1個:278円 1/8使用
1と1/2
大さじ
赤味噌
1
大さじ
砂糖
1/2
大さじ
みりん
2
大さじ
酒
1
大さじ
酒
少々
ラー油
作り方
下ごしらえ
生姜とにんにくをみじん切りにします。
鶏ひき肉と酒大さじ1を鍋に入れ、かき混ぜながら、火にかけます。
火が通ったら、別の容器に移しておきます。
みじん切りした生姜、にんにくと赤味噌、砂糖、みりん、酒(大さじ2)を鍋に入れて火にかけます。ある程度混ざったら、別容器に移してあった鶏ひき肉、ラー油を加えて、火を消し肉みそを作ります。
【冷凍保存時】 冷凍保存する場合は、冷凍保存用容器に移して冷凍保存します。
仕上げ
肉みそをレンジで温めて解凍します。
きゅうりは斜めに切ってから千切りします。
鍋にお湯を沸かして冷凍うどんを入れ、めんをゆでます。ゆで終わったら、冷水にさらして冷まします。
器に麺を盛ってから、きゅうり、肉みそを盛って完成です
レシピのメモ
材料費合計
2人分
311円
1人分
156円