春キャベツとアンチョビとあみえびのパスタ

ゆでたキャベツの甘味とアンチョビの塩けが美味しい手軽にできるパスタです。特に春キャベツが出てきた時には、あみえびもあわせて、見た目も春らしく仕上げて是非試してほしいです。

キャベツは大きめにちぎるだけですし、にんにくもスライスするだけなので、材料のカットはそれほど手間ではありません。それほど調理に時間もかからず美味しいパスタに仕上がるので、休日のお昼とかにサッと作りたいときなどにもお薦めです。

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春キャベツとアンチョビとあみえびのパスタ

調理

40 分

分量

人分

材料

• 180 g パスタ
• 1/4 キャベツ
• 5 枚 アンチョビ
• 1 片 にんにく
• 2 本 赤唐辛子
• 2 大さじ 白ワイン
• 1 大さじ オリーブオイル

調理 40 分 分量 人分 材料 180 g パスタ 1/4 キャベツ 5 枚 アンチョビ 1 片 にんにく 2 本 赤唐辛子 2 大さじ 白ワイン 1 大さじ オリーブオイル

作り方

1. キャベツを水洗いして、大きめにちぎります。

   
2. 赤唐辛子を半分にカットして中の種をだします。 にんにくはスライスします。

   
3. フライパンにオリーブオイルをいれ、熱しないまま赤唐辛子とにんにくも加えます。弱火でじっくり温めます。

   
4. にんにくの色が変わってきたらアンチョビを加えてます。中火で熱してワインをかけます。

   
5. パスタをゆでます。（２リットルの水に塩小さじ４）

   
6. 茹で上がりの30秒～1分前にキャベツを加えます。

   
7. パスタとキャベツが茹で上がったら、アンチョビを炒めたフライパンに加えます。

   
8. 器にパスタを盛ってあみえびを上から乗せて完成です。