卵でとじて丼物にも!肉どうふ

和食を作るときに大切にすることの一つは「白米に合うおかずをつくること」だと思います。

日本人の食事はやはり白いご飯が基本ですし、その白いご飯に合うおかずがあれば、食事全体がとてもおいしく感じます。ここで紹介する肉どうふは白いご飯によく合うおかずの一つです。ご飯に合うようこのレシピは味を濃くしていますが、もし味が濃いようでしたら分量を変えて調整してみてください。肉どうふにとじた卵を加え、すき焼き風にしてご飯に乗せて食べても美味しいですよ。


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卵でとじて丼物にもできる!肉どうふ
所用時間 20
分量
材料
所用時間 20
分量
材料
作り方
  1. 豆腐を食べやすい大きさにきります。
  2. 牛肉も食べやすい大きさにきります。
  3. 玉ねぎはくし形にきります。
  4. 鍋にだし、酒、砂糖、醤油を入れて火をつけます。
  5. 煮立ったら牛肉と玉ねぎを加えます。
  6. あくが出てきたら丁寧にとります。
  7. あくをとったら豆腐を加えて弱火で豆腐に味がしみこむまで(10~15分)煮込みます。
  8. 器に盛りつけて完成です。
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