冷めてもおいしい！ひき肉入り切り干し大根煮
切り干し大根の煮物は定番の常備菜ですが、これにひき肉をプラスしたレシピです。切り干し大根の煮物も美味しいのですが、定番メニューなだけに、たまにはちょっと違った味が欲しくなりますよね。 多めに作って小分けにして冷凍保存しても大丈夫です。お弁当に入れる場合は凍ったままお弁当箱に詰めてしまっても問題ありません。ちょっとした副菜、お弁当にぜひ試してみてください。
分量
下準備
2人分
40分
冷凍保存する出来上がりまで
調理
所用時間
１分
解凍→食べるまで
35分
分量
下準備
2人分
40分
冷凍保存する出来上がりまで
調理
所用時間
１分
解凍→食べるまで
35分
材料
20
g
切り干し大根 （乾）
60円 50g：148円 20g使用
100
g
豚ひき肉
107円 200g：214円 100g使用
1/2
本
にんじん
21円 128円 1/2本使用
1
カップ
だし
1
大さじ
砂糖
1
大さじ
みりん
1
大さじ
酒
1と1/2
大さじ
醤油
作り方
下ごしらえ
切り干し大根は洗ってからぬるま湯に浸け、柔らかくなるまで7分程おきます。やわらかくもどったら水気を絞って食べやす大きさに切ります。
人参は細切りにします
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒めます。色が変わったら切り干し大根を加えて炒め、その後に人参を加えます。
だし、砂糖、みりん、酒、醤油をすべて加え、落し蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
保存する場合は粗熱をとって、保存容器に移して、冷蔵保存、または冷凍保存します。冷凍保存は2週間くらいを目安に。
仕上げ
解凍する場合はレンジであたためるか、自然解凍で。個人的には温かいものより冷めたもののほうが美味しいです。
お皿に盛って出来上がりです。
レシピのメモ
材料費合計
2人分
188円
1人分
94円