デパチカ味！れんこんと手羽元炒め
分量
2
人分
所用時間
30
分
分量
2
人分
所用時間
30
分
材料
300
g
れんこん
4,5
本
鶏手羽元
1/2
かけ
生姜
鶏手羽元下味用
1
大さじ
醤油
1
大さじ
酒
1/2
小さじ
しょうが汁
調味料
300
cc
鶏がらスープ
2
小さじ
砂糖
3
大さじ
醤油
1
大さじ
酒
作り方
れんこんの皮をむき水に通します。乱切りにし、すぐに5分くらい酢水につけます。水に対して酢は1％程度で長くつけすぎないようにします。
醤油、酒、しょうが汁を混ぜあわせて、鶏手羽元によくなじませます。
生姜はせん切りにします。
フライパンでに油をあたため、鶏手羽を強火で表面に色がつくまで炒めます。
生姜を加えて、弱火で炒めます。さらにれんこんを入れて炒めます。
鶏がらスープ、砂糖、醤油、酒を加え、弱火でさらに20分程度煮込み、鶏手羽に十分火が通ったら煮汁を煮詰めて仕上げます。
器に盛り付けて完成です。 ※冷凍するときは十分に冷まして、冷凍用保存容器に入れて冷凍保存します。
レシピのメモ
材料費合計
2人分
740円
1人分
370円