お弁当がちょっと高級に？なすのオランダ煮
分量
4
人分
所用時間
30
分
分量
4
人分
所用時間
30
分
材料
4
本
なす
1
小さじ
塩
1
大さじ
サラダ油
200
ml
水
4
大さじ
めんつゆ
2
大さじ
醤油
2
大さじ
砂糖
作り方
水、めんつゆ、醤油、砂糖を鍋に入れて温めます。沸騰したら火を止め、冷まします。
なすをきれいに洗って、半分に切ります。半分に切ったナスへ斜めの切り込みを左右から入れます。
塩をまぶして5分程度おいておき、その後水洗いして、水分をキッチンタオルなどできれいにふき取ります。
サラダ油をフライパンに入れて、なすを皮のほうから焼きます。
焼き目がついたら、なすをひっくり返して裏側も焼き目がつくまで火を通します。
よく焼けたら、なすを取り出し最初に温めた鍋の汁に漬け込みます。
一晩ほど置いて、よくしみ込んだら完成です。お皿に盛って食べましょう。