前回紹介したきのこミックス を使ってポークソテーにきのこを添えたレシピを紹介します。
すごく簡単に紹介すると豚ロースを焼いて、きのこに少し味付けをして載せるだけなんですが、割と美味しくて気に入ってます。
ポークソテーに合わせるソースはいろいろあると思いますが、基本的に塩味主体のこのレシピでもきのこがちゃんといい味を出してくれるので十分美味しいです。
手間もそれほどかからないですし、定番のアーリオオーリオできのこを味付けし、ポークソテーにのせるだけなので、難しくないです。それほど外すことも少ないと思います。
作り方
- フライパンにオリーブオイルをいれ、スライスしたにんにくと赤唐辛子を加え、にんにくが焦げ付かないよう弱火でじっくり火をとおします。
- にんにくに火が通ったら冷凍してあったきのこミックスをそのまま加えます。きのこが温まったら一旦他の容器に移します。
- 豚ロース肉に塩コショウし、小麦粉をまぶします。
- フライパンを温め、オリーブオイルを小さじ1入れ、豚ロース肉を強火で焼きます。
- 火が通るよう、両面しっかり焼きます。
- きのこミックスをフライパンに戻して温めます。
- 器に盛って完成です。
